Name: Maxi Cookie de Pistache com Chocolate
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6-8
Ingredients: 120 g de manteiga sem sal, em ponto pomada; 1 ovo, em temperatura ambiente; 30 g de pasta de pistache; 60 g de açúcar mascavo; 50 g de açúcar refinado; 180 g de farinha de trigo; ½ colher (chá) de fermento em pó; ½ colher (chá) de extrato de baunilha; 1 pitada generosa de sal; 50 g de pistaches sem sal, picados; 100 g de chocolate ao leite, em gotas ou pedaços; 50 g de chocolate ao leite; 60 g de chocolate amargo; 80 g de creme de leite (fresco ou de caixinha UHT); 100 g de pistaches crus, sem sal; 100 g de açúcar refinado; 1 colher (sopa) de óleo vegetal