Torta Basca

A Torta Basca é um cheesecake originário do País Basco, na Espanha, mais precisamente na cidade de San Sebastián. Também conhecida como "tarta de queso", é uma sobremesa ultra cremosa, leve e deliciosa.

Feita com poucos ingredientes e um método de preparo muito fácil, é a sobremesa perfeita!

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Dicas importantes:

• Utilize os ingredientes em temperatura ambiente, especialmente os ovos e o cream cheese.

• Você pode preparar a receita usando uma batedeira (sempre em velocidade baixa!) ou misturando à mão. O importante é que a mistura fique bem homogênea e sem incorporar ar.

• Essa torta é assada em forno bem quente, e deve ficar com o topo bem dourado. Porém o interior deve ficar "mole", garantindo a cremosidade característica da Torta Basca. Eu deixei a minha beeeemm cremosa depois de ter provado uma versão assim em um restaurante espanhol, mas caso você prefira um interior mais consistente é só deixar mais alguns minutinhos no forno.

Assista ao vídeo do preparo:

Confira abaixo a receita completa!

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Com carinho,

Vivi