Quiche
Eu amo uma boa quiche! A famosa torta de massa amanteigada e recheio cremoso é deliciosa e faz sucesso no mundo todo.
Embora seja associada à culinária francesa, a origem da quiche é alemã. Ela foi criada no século 16 na região da Alsácia-Lorena, território na divisa entre França e Alemanha. Sua versão mais famosa é a quiche Lorraine (com queijo e bacon), mas as quiches podem receber uma infinidade de recheios.
Essa receita que apresento a vocês é uma versão da quiche Lorraine feita com presunto e queijo, especialidade da avó do meu marido e a minha quiche preferida no mundo!
Espero que gostem desta receita de família tão especial.
Dicas importantes:
Utilize manteiga bem gelada na massa e não sove! Quanto mais trabalhada a massa, mais dura ela vai ficar depois de assada.
É muito importante que a massa esteja congelada ao entrar no forno, caso contrário a manteiga presente na massa derrete antes do cozimento adequado, e a massa acaba colapsando.
Para o recheio, você pode substituir ou tirar o presunto, trocar os queijos, ou até mesmo adicionar algum ingrediente de sua preferência.
Não corte a quiche logo após retirar do forno; aguarde ela esfriar para obter a textura final, e reaqueça se necessário.
Assista ao preparo:
Confira abaixo a receita completa!
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Espero que você tenha gostado dessa receita! Se fizer, me conta lá no instagram que vou adorar saber! Aliás, você já está me seguindo por lá?
Com carinho,
Vivi
